Saint Valentin 2019

Février 14, 2019

Saint Valentin

Menu dégustation en 5 plats à 68€, coupe de champagne avec le dessert

    RÉSERVATION NÉCESSAIRE...Arrhes de 50% demandées

 

Velouté de topinambour et racine de persil, crème fouettée aux morilles

Raviole de queues d'écrevisses et saint jacques au gingembre et cébettes, bisque réduite au haddock fumé

Veau français à basse température aux échalotes et épices douces, pleurote du panicaut et pomme purée au pavot

Reblochon fermier affiné, morcilla di bellota et pommes croquantes

 

Duo complice + Champagne

Cappuccino ananas victoria & fruit de la passion, mousse coco

Crémeux chocolat noir parfumé bergamote, caramel noisettes du piémont

 

Menu unique servi ce jour...